ケーキ教室

 

＜英国のカントリーケーキ教室＞

 

１月　　ブレッド＆バタープディング ＆ バンバリーケーキ

 

２月　　ヴィクトリア・サンドウィッチ・ケーキ

 

３月　　シムネルケーキ ＆ イースタービスケット

 

４月　　スコーンとクランペット

 

５月　　キャロットケーキ

 

６月　　アプリコット・クランブルケーキ

 

７月　　シェリートライフル

 

８月　　休講

 

９月　　無花果と胡桃のケーキ

 

１０月　　パンプキンパイ（Pumpkin　Pie）
　　　
　　１１月　　アップル・クランブル or アップルパイ

 

１２月　　ミンスミートパイor イングリッシュ･プラム･ケーキ

紅茶教室　　　　ワンランクアップの美味しい紅茶を淹れてみませんか？

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＜基本コース＞　　（全６回）

　

Lesson１　　　紅茶の淹れ方（基本の淹れ方）

Lesson２　　 ミルクティーの淹れ方（ミルクと紅茶の相性）

Lesson３　　  煮出しミルクティーの淹れ方（チャイ）

Lesson４　　　アイスティーの淹れ方

Lesson５　　　フルーツティーの淹れ方

Lesson６　　　ティーパーティーの開き方

　　　　　　　（スコーン作りとテーブルセッティング）

 

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＜シフォンケーキ教室＞

 

１月　　小豆のシフォンケーキ

 

２月　　チーズのシフォンケーキ

 

３月　　いちごのシフォンケーキ

 

４月　　桜のシフォンケーキ

 

５月　　抹茶のシフォンケーキ

 

６月　　ハーブのシフォンケーキ

７月　　オレンジのシフォンケーキ

 

８月　　休講

 

９月　　栗のシフォンケーキ

 

１０月　　かぼちゃのシフォンケーキ

 

１１月　　りんごのシフォンケーキ

 

１２月　　モカシフォンケーキ

スパイス教室

 

＜知っておきたいスパイスの基礎知識＞

 

 

Lesson 1　スパイスとは？

 

Lesson 2　スパイスの作用

　　

Lesson 3　スパイスの効果

 

Lesson 4　スパイスの活用

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＜ステップアップコース＞　　（全７回）

 

Lesson１　  紅茶とは　　　　（基本知識…原産地・生産地）

Lesson２　　インド紅茶について（歴史と産地別特徴）　

Lesson３  　スリランカの紅茶について（歴史と産地別特徴）

Lesson４　　紅茶の製造工程と

スパイスとハーブのブレンドティー

 

Lesson５　　原料紅茶とその流通・紅茶のブレンディング

 

Lesson６　　紅茶の成分と効用

 

Lesson７　　英国の紅茶文化の移り変わりと

　　　　　　　　　　　　　　　　アフタヌーンティー